Cobbler aux pommes et poires

Le cobbler aux pommes et poires, une recette de type croustade qui nous permet de passer les fruits un peu trop mûris.

Préparation 20 minutes

Cuisson 40 minutes

Portions 9

Conservation Environ 3-4 jours au réfrigérateur. Se congèle.

Recette en version illustrée

Recette facile à réaliser grâce à des aliments illustrés et à des étapes simples Télécharger le PDF

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4 pommes pelées et coupées en dés On peut préparer le cobbler avec juste des pommes ou des poires, ou encore ajouter des pêches. Tant que la quantité de fruits totale demeure la même, on peut être créatif!
3 poires pelées et coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
60 ml (¼ tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (½ tasse) de sucre
Une pincée de sel
80 ml (1/3 tasse) de beurre ou margarine non hydrogénée fondue
30 ml (2 c. à soupe) de lait
5 ml (1 c. à thé) de vanille

Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélanger les pommes et les poires avec la cannelle et la cassonade. Répartir ce mélange de fruits au fond d’un moule carré de 8 po.
Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sucre et le sel.
Dans le petit bol, mélanger la margarine fondue, le lait et la vanille.
Ajouter la préparation de margarine aux ingrédients secs, mélanger et répartir la pâte sur les fruits.
Cuire le cobbler aux pommes au four environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le dessus bien doré.